S’Beschte Eck vom Käs – 3aa zu Besuch bei Rupp Käse

Am 13. März 2024 machten wir, die 3aa, eine Exkursion zum Unternehmen Rupp Käse in Hörbranz. Zu Beginn wurden wir von Frau Anastasia Ivic, Mitarbeiterin im Personalbereich bei Rupp, freundlich begrüßt und erhielten im Rahmen eines kurzen Vortrags einen interessanten Einblick in das bekannte Vorarlberger Unternehmen. Die Fragen, die wir vorbereitet hatten bzw. die sich im Laufe der Ausführungen ergeben haben, wurden ausführlich beantwortet. Auch über etwaige Kooperationen in Zusammenhang mit Diplomarbeiten wurde gesprochen. 

Nachdem alle Fragen beantwortet waren, war es Zeit, um einen Einblick in die Käseproduktion des großen Familienunternehmens zu bekommen. Bevor wir in die Produktion eintreten durften, mussten aufwändige Hygienemaßnahmen getroffen werden: ausgestattet mit Haarnetz, Mantel, und Schuhüberzügen durchliefen wir eine mehrstufige Desinfektions-Schleuse. Anschließend begann die Führung auch schon. Was sofort auffiel, war der starke Käsegeruch. Zuerst wurde uns gezeigt, wie die Zutaten geschmolzen und verarbeitet werden. Danach wurden wir in die Prüfungs-Abteilung geführt, in welcher getestet wird, ob der hergestellte Käse die nötigen Ansprüche erfüllt, um verkauft zu werden. Anschließend wurde gezeigt, wie der Käse verpackt wird. Dies geschieht mit hoch modernen Maschinen, die die Käsestücke vollautomatisch blitzschnell in ihre Verpackung einwickeln. 

Mit vielen interessanten Eindrücken und einem gut gefüllten Goodie Bag mit Käseprodukten machten wir uns wieder auf den Weg in die Schule. Als Fazit lässt sich sagen, dass die Exkursion sehr interessant war und wir alle etwas über das Unternehmen Rupp Käse lernen konnten.

Jiyon Schrom, 3aa