HAK Bregenz entdeckt die Geheimnisse von Ölz Meisterbäcker  

Am 29. Mai 2024 unternahmen die 4. Klassen der Werbeakademie der HAK Bregenz eine aufschlussreiche Exkursion zur Rudolf Ölz Meisterbäcker GmbH & Co KG in Dornbirn Wallenmahd. Die Schüler erhielten Einblicke in das Familienunternehmen, das seit über 85 Jahren, mittlerweile in der dritten Generation, geführt wird. 

Mit einem Umsatz von 267 Millionen Euro im Jahr 2023 und einem Exportanteil von 42 % ist Ölz ein bedeutender Akteur in der Backwarenbranche. Das Unternehmen beschäftigt 1060 Mitarbeiter und bietet über 100 verschiedene Produkte sowie 30 saisonale Artikel an.

Carolin Dobler, Teamleitung Kommunikation, PR & Öffentlichkeitsarbeit, hielt einen inspirierenden Vortrag und betonte die einzigartigen Verkaufsargumente (USP) des Unternehmens: Ölz beliefert seine Kund:innen täglich frisch über eigene dezentrale Frischdienst-Depots. Ein wichtiger Baustein der hochqualitativen Backwaren ist die Vermeidung von Konservierungsstoffen. Das Konzept der Reinraumtechnologie ermöglicht beispielsweise die Herstellung aller Ölz Toast und Sandwich Produkte gänzlich frei von Konservierungsstoffen in den beiden Bäckereibetriebe in Dornbirn.

2022 erweiterte Ölz seine Bäckerei in Dornbirn Wallenmahd und errichtet in verdichteter Bauweise einen Zubau für eine vertikale Produktion und ein automatisiertes Umschlaglager.

Ölz bietet eine breite Palette an Produkten, darunter Feinbackwaren wie Frühstücksgebäck und süße Jausen sowie Brotprodukte wie Toast, Sandwiches und Gebäck. Aufgrund des steigenden Ernährungsbewusstseins setzt Ölz auf Produkt-Innovationen im Bereich Vollkorn, Dinkel, Protein/Eiweiß und vegane Produkte.

Anhand eines Spiels wurde den Schülern die Selbstähnlichkeit der Marke nähergebracht. Der Markenkern stand im Fokus des Vortrages. Ölz betont den Konsumentennutzen in den Bereichen Genuss, Nachhaltigkeit und Convenience. Nachhaltigkeit ist ein zentrales Anliegen des Unternehmens, das verantwortungsvoll mit Ressourcen umgeht und sich dem Versprechen "Von Herzen nachhaltig" verpflichtet hat.

Zum Abschluss der Exkursion hielt Eva-Maria Feuerstein, Personalentwicklerin bei Ölz, einen Vortrag über die verschiedenen Fachbereiche und die Wertschöpfungskette des Unternehmens.

Die Schüler waren begeistert von den Einblicken und den innovativen Ansätzen, die ihnen präsentiert wurden, und nahmen wertvolle Erkenntnisse mit zurück in ihre Schule.